Základ pro mléčnou zmrzlinu, balení 2 kg

KOMPLETNÍ PRÁŠKOVÁ SMĚS VANILKA 2 kg

Kompletní prášková směs VANILKA je vysoce kvalitní prášková směs na točenou i kolečkovou zmrzlinu určená pro profesionální výrobu zmrzliny s klasickou vanilkovou příchutí. Tento produkt je ideální volbou pro zmrzlinárny, kavárny, cukrárny, restaurace, hotely a další B2B gastro provozy, které hledají spolehlivé řešení s vyváženou chutí a jednoduchou přípravou.

Hlavní výhody produktu

• Klasická vanilková příchuť – vyvážený a plný chuťový profil oblíbené zmrzliny.
• Mléčný základ – sušeného plnotučného mléka pro bohatou strukturu a jemnost.
• Jednoduchá příprava – kompletní směs, kterou stačí rozmíchat v pitné vodě bez nutnosti dalších přísad.
• Profesionální standard – stabilní receptura zajišťuje hladký nášleh a konzistentní kvalitu.

Použití

Produkt je určen pro přípravu točené i kopečkové zmrzliny v profesionálních zmrzlinových strojích. Své uplatnění najde v provozech, které vyžadují spolehlivou směs na točenou zmrzlinu pro gastro s vysokými nároky na chuť a stabilitu.

Příprava / doporučené použití

Doporučené množství zmrzlinového základu (5 g - 40 g) promícháme s 260 g cukru a postupně za stálého míchání připravíme 1 litr vody nebo mléka podle druhu použitého základu.

Při výrobě studenou cestou necháme dobře promíchanou směs minimálně 20 minut odpočinout. Směs znovu promícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

Při výrobě teplou cestou můžeme pasterizovat.

Dávkování:
1,0 kg práškové směsi + 2,0 až 2,25 l vody.

Postup:

1. Odměřte odpovídající množství pitné vody dle doporučeného poměru.
2. Do vody nasypte odvážené množství práškové směsi VANILKA.
3. Důkladně rozmíchejte, aby se prášek zcela rozpustil.
4. Důležité: Dokonale rozmíchanou směs nechejte 20 minut odpočinout před nalitím do zmrzlinového stroje.

Technické parametry

Složení

cukr, sušené mléko plnotučné, dextróza, maltodextrin, pěnotvorný základ (glukózový sirup, plně ztužený kokosový tuk, emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselin, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou; mléčná bílkovina, stabilizátor: fosforečnany draselné), regulátor kyselosti: kyselina citronová; zahušťovadla: guma guar, alginan sodný, karagenan, sodná sůl karboxymethylcelulosy; aromata, barvivo: kurkumin.

Alergeny: Obsahuje mléko a výrobky z něj včetně laktózy. Může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, vajec, ryb, sóji, skořápkových plodů a celeru v důsledku křížové kontaminace.

Nutriční hodnoty na 100 g

Informace pro B2B zákazníky

Produkt dodává společnost FRUJO a.s., člen Polak International a.s.. Jako certifikovaný výrobce IFS Food garantujeme nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality všech našich směsí. Výrobek splňuje veškerou evropskou legislativu, neobsahuje GMO složky a nebyl ošetřen ionizujícím zářením. Pro naše gastro partnery zajišťujeme stabilní dodávky a profesionální podporu.

FRUJO a.s.
Tvrdonice 710
691 53 Tvrdonice
Česká republika

Tel.: +420 519 339 408
E-mail: info@frujo.cz
Web: www.frujo.cz