Pumpkin Spice Latte: Proč ho na podzim všichni milujeme?

Taky se ptáte, proč je teď všude Pumpkin Spice Latte?

A co se skrývá v tom kelímku? Ve své nejklasičtější podobě je Pumpkin Spice Latte spojením silného espressa, horkého napěněného mléka a hustého dýňového sirupu do kávy, který v sobě nese chuť dýně a tradičního amerického "pumpkin pie spice" koření. To vše je obvykle završeno štědrou čepicí šlehačky a kořeněnou posypkou. Je to sladké, hřejivé a voní to jako čerstvě upečený koláč.

Kdo vynalezl Pumpkin Spice Latte?

Kdo tento tekutý podzim vynalezl? Ačkoliv dnes dýňové latté nabízí téměř každá kavárna, jeho otcem je Peter Dukes. V roce 2003 vedl tým vývojářů v centrále Starbucks v Seattlu. Dostali za úkol vymyslet nový podzimní nápoj, který by navázal na úspěch zimních svátečních káv. Tým seděl v laboratoři, jedl skutečný dýňový koláč a zapíjel ho espressem, aby zjistil, jak se chutě doplňují. Trvalo několik měsíců ladění, než vznikl finální recept. Zbytek je, jak se říká, historie.

Proč ho všichni tak milují? 

Nápoj je v nabídce jen několik týdnů v roce. To vyvolává pocit exkluzivity a radostného očekávání. Ale nejen to, kombinace skořice a muškátového oříšku aktivuje část mozku spojenou s pamětí a emocemi. Evokuje vzpomínky na dětství, svátky, teplo domova a pečení. S nástupem sociálních sítí se kelímek s dýňovým latté stal dokonalou rekvizitou pro podzimní fotky z procházek spadaným listím.

Věděli jste, že...?

Během prvních 20 let existence se na světě prodaly stovky milionů kelímků tohoto nápoje, což z něj dělá nejúspěšnější sezónní produkt v historii kávového průmyslu.

Originální FRUJO recept na Pumpkin Chai Latte

S espressem a vyšlehaným mlékem je použití našeho sirupu opravdu jednoduché. Vyzkoušejte ale neotřelou kombinaci s černým čajem a skořicí.

Ingredience

• 150 ml silného černého čaje (např. Assam nebo Earl Grey)
• 3–4 cl prémiového dýňového sirupu
• 100 ml horkého mléka na vyšlehání pěny
• Mletá skořice na ozdobu

Postup

1) Do oblíbeného hrnečku uvařte silný černý čaj a ještě za horka do něj vmíchejte kapku našeho dýňového sirupu s kořením.

2) Zvlášť si ohřejte mléko, vyšlehejte ho do husté, krémové pěny a ochucený čaj jím pomalu zalijte.

3) Na úplný závěr nápoj štědře posypte mletou skořicí.