Ochutnejte naše nové příchutě omáček WANTED
Příběh odvážné cestovatelky, kterou uchvátily chutě z celého světa, ožívá v této nové kolekci omáček WANTED. Každá receptura v sobě ukrývá vzpomínky na daleké kraje, autentické suroviny a tradiční postupy. Zde je představení jednotlivých novinek včetně tipů, jak s nimi v kuchyni kouzlit.
La Rocca Relish: Cibulový relish
„V sicilském Cefalu jsem pochopila, že chuť nedělá jen koření. Spojila jsem techniku nakládání šťavnaté cibule s pomalou karamelizací.“
Tak tahle sladkokyselá cibulovka s francouzskou hořčicí tě bude opravdu bavit. Narazíš v ní totiž na poctivé kousky cibule, které dodají tvému jídlu grády.
Tipy na servírování: Cibulový relish je naprostá klasika do poctivých hovězích burgerů a hot dogů. Skvěle doplní také paštiky, pečená masa nebo obložená prkénka s uzeninami a zrajícími sýry.
Rychlý recept: Farmářský hot dog s La Rocca Relish Kvalitní vepřovou klobásu ogrilujte dozlatova. Brioškový rohlík opečte na troše másla, vložte klobásu a navrch dejte štědrou vrstvu cibulového relishe. Posypte opraženou slaninou a čerstvou jarní cibulkou.
Marrakesh Blaze: Fík & kajenský pepř
„Ve vůni marrákešských tržišť jsem objevila kouzlo nečekaného kontrastu. Spojila jsem medovou sladkost zralého fíku se žárem ohnivého kajenu.“
Hledáš něco speciálního? Sladce pikantní fíková omáčka s kajenským pepřem přináší dokonalou rovnováhu mezi ovocnou sladkostí a hřejivou pálivostí.
Tipy na servírování: Naprostý hit k vyzrálým sýrům (brie, camembert, kozí sýr či modrý sýr). Skvěle funguje jako glazura na pečenou vepřovou panenku nebo kachní prsa. Můžete ji také přidat do zálivky na podzimní saláty.
Rychlý recept: Zapečený camembert s ořechy Camembert vložte do malé zapékací misky, na povrchu jej lehce nařízněte do kříže a upečte v troubě (cca 15 minut na 200 °C), dokud není uvnitř tekutý. Ihned po vytažení přelijte lžící Marakesh Blaze a posypte nasekanými vlašskými nebo pekanovými ořechy. Podávejte s opečenou bagetkou.
The Silk Road Smoke: BBQ Asiatic
„Na hedvábné stezce jsem potkala mistra nanášejícího kouřovou glazuru bambusovým štětcem. Objevila jsem hloubku umami a dýmu, která nekřičí, ale rozvíjí se jemně jako hedvábný závoj.“
Výrazná asijsky laděná BBQ omáčka, ze které se stává téměř meditační zážitek. Skvěle se hodí k jídlům, kterým chcete dodat orientální kouřový říz.
Tipy na servírování: Ideální parťák na grilovaná vepřová žebírka, kuřecí křídla nebo do trhaného masa. Perfektní je i jako dip k jarním závitkům, do asijských tortill nebo jako rychlé dochucení restovaných nudlí.
Rychlý recept: Asijské Bao plněné trhaným masem Zbytky pečeného nebo trhaného vepřového masa prohřejte na pánvi a štědře promíchejte s omáčkou BBQ Asiatic. Naplňte jím napařené bao bulky, přidejte tenké plátky nakládané okurky, mrkve a čerstvý koriandr.
Aztec Fire: Paprika & jalapeňo
„V mexických horách Sierra Madre drtily ženy jalapeňos na kamenných metatech, na prstu jsem ochutnala sílu pradávného ohně, žár chilli a hloubku česneku.“
Jestli máš rád pálivé, tuhle jalapeño omáčku zkrátka musíš ochutnat. Připrav se na poctivý ohnivý říz, který jídlo nepřebije, ale dokonale probudí.
Tipy na servírování: Nezbytnost pro mexickou kuchyni – tacos, quesadillas, fajitas nebo nachos. Skvěle oživí ranní míchaná vajíčka, domácí pizzu nebo poslouží jako pikantní marináda na grilované kuře.
Rychlý recept: Ohnivá kuřecí quesadilla Na pšeničnou tortillu rozložte nastrouhaný čedar, trhané pečené kuře a kukuřici. Zakápněte omáčkou Aztec Fire, přiklopte druhou tortillou a opečte na suché pánvi z obou stran dozlatova a do křupava. Rozkrojte na trojúhelníčky a namáčejte do zakysané smetany, která pálivost příjemně zjemní.
